蔡公时(1881-1928)，男，汉族，江西九江人，中国同盟会员。
蔡公时自幼勤奋好学，早年以讲学为名，宣传进步民族思想，后得孙中山资助，东渡日本学习，攻读于东京弘文学校，加入中国同盟会，并以《民报》为阵地，从事反对帝制、建立共和的革命宣传。回国后，于1904年随黄兴、谭人凤等人入粤，参与钦廉之役，失败后出走越南，后辗转返回江西，任法政学堂教授，秘密进行革命宣传；1911年参加辛亥革命，策动江西独立；1913年参与讨袁，二次革命失败后，复赴日本，入东京帝国大学政治经济科学习；1916年，在北平创办北平民国大学；1917年后任广州护法军政府大元帅府参议、上海工统委员；1922年，任第五师参议，后改任秘书；1924年追随孙中山北上；1926年，任上海工统委员会委员；1927年5月，任金陵关监督等职。1928年春，任国民革命军总司令部战地政务委员兼外交处主任，随军北伐。
5月1日，北伐军进入济南，日本政府为阻止英美势力向中国北方发展，借口保护侨民，寻衅挑起事端，肆意捕杀中国军民，日本军队和浪人在街道上设置防御工事，双方发生冲突。5月3日，国民政府战地政务委员会外交处主任兼山东特派交涉员蔡公时，率员来到济南与日军交涉。日军置国际公法于不顾，将蔡公时等17人撕去衣服，百般凌辱，蔡公时耳鼻均被割去，血流满面，仍怒斥日军兽行。并高呼：“日军决意杀害我们，唯此国耻，何时可雪？野兽们，中国人可杀不可辱!”同人闻言皆放声大哭，痛骂日军。日军更怒，后将蔡公时等17人全部枪毙在交涉公署院内，他们在赴任不到一天之内，壮烈殉国。5月11日，济南城失陷，日军屠杀中国军民近八千人，这就是震惊中外“五·三惨案”,“济南惨案”或“山东惨案”，史学家称，这是南京大屠杀之前，现代国际史上最惨无人道的一幕。
蔡公时是民国以来第一位抗日烈士，李烈钧的题词赞他为“外交史上第一人”；冯玉祥为他题词“誓雪国耻”；李宗仁题词“民族精神，千古卓绝”；于右任撰诗“此鼻此耳，此仇此耻！呜呼！泰山之下血未止！”。艺术大师徐悲鸿为其创作巨幅油画《蔡公时济南被难图》。
